​スープパックを使って手軽に

​薬膳炊き込みご飯

材料

  薬膳スープパック 1袋

 米 2合

 生姜 20g 細切り

 昆布 15g 

 酒 大さじ1

 塩 少々

 薄口醤油 大さじ1

 合わせ菜は季節のお好みで

 菜花やほうれん草

 茹でて適当な大きさに切る

 

 ミョウガ 細切り

 穂紫蘇 枝から穂を指でほぐしておく

 

 *穂紫蘇でなく手軽に青じそ(大葉)でも可

作り方

 下準備

 ⑴鍋に1Lの水とMUNDUS薬膳パック1袋を入れ火にかける

 沸騰してきたら中火から弱火にし5〜7分程度煮詰める

 火を止め、冷ましておく

 ⑵米2合を水で洗い30分ボウルの中で浸水させておく

 米を炊く

 ⑶ ⑵の米をザルにとり水をよく切る

 米、⑴の薬膳出汁400ml、昆布、生姜、酒、塩、醤油を全て土鍋に入れ火を入れる(強火)

 湯気が勢い良く出てきたら弱火にし12分

 火を止め さらに12分蒸らす

 ⑷ご飯が炊けたら、お好みで合わせ菜やごま油を合わせて完成

 

 炊飯器でもOK

  土鍋は水を吸いやすいため土鍋のまま浸水させない

 炊飯器の場合は釜の中で浸水させてOK

 *米を4合でつくる場合はMUNDUS薬膳パック2袋、材料を2倍にして作ってください