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材料
薬膳スープパック 1袋
水 1リットル
生姜 3かけ
にんにく 2片
黒胡椒 5粒
クコの実 15粒
陳皮 適量
酒 1/4カップ
塩 少々
昆布 中1枚
骨つきモモ肉 300g〜400g
里芋 5個
かぶ 4個
長ネギ 2本
舞茸 1/2パック
もち米 大さじ5〜6杯
セリや三つ葉
松の実など

作り方
下準備
もち米を水で洗い、30分程度浸水させておく
野菜を好みの大きさに切る
里芋はタワシなどで洗い泥を落としたら皮を剥ぐ、少量の塩でもみ洗いし滑りを取る
長ネギは頭の部分もスープで煮出すため取っておく
生姜・にんにくは皮を剥く
生姜はにんにくと同じくらいの大きさに切る
煮込む
⑴ 飾り菜と松の実以外の素材・調味料をすべて鍋に入れる
⑵沸騰したら弱火から中火にし、灰汁を丁寧にとりのぞきながら30分程度煮込む
⑶塩、胡椒で味を調えたら完成
お好みで醤油やナンプラーを加えたアレンジもお楽しみいただけます
*陳皮やクコの実はなくても可、薬膳パックだけでも充分美味しくいただけます

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